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  • Entre Sainte Victoire et Côtes de Provence

     

    Le vignoble du château représente 55 hectares il est situé les contreforts des Monts Auréliens et du Mont Olympe : les sols argilo-calcaires y sont classés en appellation Côtes de Provence. Des sols plus calcaires plus drainants sur des parcelles en coteaux bénéficient de la dénomination Sainte-Victoire reconnaissance par l’INAO de la spécificité de ce terroir.

     

    Onze hectares de vignes au pied de la Montagne Sainte-Victoire reposent sur des galets provenant de la formation de cette montagne.

     

    L’expression de ce terroir passe par un point essentiel : le travail du sol. Décompactation à l’entrée de l’hiver et sous-solage afin de favoriser un enracinement profond labour et déchaussage afin d’éviter le recours aux désherbants apports d’engrais naturels compostés sur place.

     

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